干炸小黄鱼
主料
花椒
适量
鸡蛋
一个
盐
适量
面粉
100克
小黄鱼
500克
干炸小黄鱼做法步骤
1
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将小黄鱼收拾干净，控干水分。
2
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炒锅放入花椒，炒香，取出，擀碎，与盐混合，做成花椒盐；鸡蛋打散，倒入面粉，调成糊状，加入花椒盐，搅匀；将小黄鱼裹匀面糊。
3
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炒锅倒油烧热，将裹好面糊的小黄鱼放入，炸至金黄色，捞出控油，晾凉即可。
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