南瓜玫瑰馒头

南瓜玫瑰馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
50g（分两份）
油
50g（分两份）
面粉
1000g（分两份）
南瓜
500g
酵母
3g（分两份）

南瓜玫瑰馒头做法步骤

1
紫薯洗净入高压锅蒸，上气小火三分钟，盛出，冷确至约40度（太热不利于发酵，会死面，发不起），加入面粉、糖、酵母、油，进行和面。和至面团不粘手为止，放至一边发酵。
2
南瓜面和面方法同紫薯面，和好静置发酵，天气冷面团隔盆，盆底盛碗热水升温，加速发酵，太冷发酵时间翻倍。
3
约半小时后，面团发起体积翻倍，再把面团用力搓实，分成小块，压成饺皮状。
4
5张叠起用筷子在面中间压一下。如图。
5
把面片如图卷起。
6
卷好的面用刀从中间筷子印压处切成两半。
7
紫薯玫瑰做好了，美美哒有木有？
8
南瓜馒头同紫薯。入锅蒸十分钟即可。
9
出炉，只是蒸好后失态了

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