人生四酿菜之苦瓜酿肉
人生四酿菜之苦瓜酿肉菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
主料
姜
适量
味精
适量
料酒
适量
鸡蛋
1个
盐
适量
生抽
适量
豆豉
适量
苦瓜
1个
后腿肉
适量
人生四酿菜之苦瓜酿肉做法步骤
1
准备好食材
2
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将肉切末放入碗中，加盐、味精、姜、生抽、鸡蛋与肉末一起按同一个方向拌匀上筋
3
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苦瓜洗净，切成厚2～3㎝的小段，去囊，将肉塞进去
4
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拿平底锅，在锅里放油烧热，放入苦瓜
5
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将豆豉切碎，待苦瓜煎至半熟食加豆豉生抽染色调味，再淋上少许水，盖上锅盖，闷5～10分钟，即可出锅
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