家常豆腐

家常豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

大蒜
适量
葱花
适量
水淀粉
适量
生抽
适量
木耳
6个
红椒
1个
老豆腐
300g
牛肉酱
适量

家常豆腐做法步骤

1
准备好食材，干木耳用水泡发
2
豆腐切块，这样摊着不易破
3
不粘锅里倒油烧热
4
豆腐沿着锅边轻轻滑下去。开始小火油煎罗
5
煎至两面金黄。我家里不粘锅比较小。所以这么多豆腐，我要分两次煎完。如果锅大的话，一次能放下都可以
6
煎好放到盘子里备用，锅里继续煎
7
不粘锅里的豆腐放一边备用。这边炒锅倒上油烧热
8
倒入自制牛肉酱，大蒜炒出香味
9
辣椒切丝，木耳手撕成小块，葱花备用
10
锅里加入木耳，到点水炒，不然木耳会炸的到处都是
11
倒入煎好的豆腐，加入水淹没豆腐
12
加入辣椒，盐，糖，酱油。不能用锅铲翻炒哦，不然豆腐碎了。只能轻轻的推动。
13
加入水淀粉勾芡，汤汁会更粘稠，色泽更亮
14
洒点葱花关火哦
15
煎锅的豆腐，用筷子夹不会破的哦
16
我没有放特别辣的辣椒，只是放了点红菜椒，我最近上火不能吃辣辣。喜欢吃辣的朋友可以放杭椒，剁椒都可以哦。味道会更足更下饭。

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