红烧鲫鱼
红烧鲫鱼菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
白鲫鱼
1条
红烧鲫鱼做法步骤
1
白鲫鱼洗干净，背上斜切2刀，姜丝切条，倒入适量料酒，腌半小时。
2
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热锅，倒入适量油，鱼裹上一层薄薄的淀粉，入油锅，炸透白鲫鱼。
3
葱切丝，姜和蒜头切沫，热锅，把姜沫和蒜沫倒入锅中炒香，放1勺豆瓣酱，炒香。放入炸好的鱼，倒入事先准备的调料（2勺生抽，4勺白糖，5勺清水）让鱼入味就可以了。
4
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收汁的时候倒一点淀粉水勾芡，慢慢收汁，最后撒点葱花，就盛盘了！
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