肉末脆皮豆腐

肉末脆皮豆腐菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
一小块
小红辣椒
2个
芦笋
一根
肉末
随意
卤水豆腐
一块

肉末脆皮豆腐做法步骤

1
将豆腐切成方块
2
在豆腐表面均匀裹上干淀粉，然后抖去多余淀粉。
3
生姜切成末，芦笋和小红椒切成小圈，备用。
4
肉末备好
5
不粘锅里加入适量油，油里放一点点盐入底味，将豆腐煎至每一面都金黄，因为裹了干淀粉，这样煎出来的豆腐表皮是脆脆的。
6
锅里放油暴香葱花姜末 辣椒 芦笋 一点点郫县豆瓣酱炒出香味
7
倒入肉末翻炒，加入生抽 耗油 白糖 麻油翻炒均匀，加些清水煮开
8
做好的肉末浇汁淋到煎好的豆腐上即可，豆腐表皮脆脆的超好吃哦

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