麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
大蒜
3颗
香叶
几小片
草果
3个
桂皮
几小片
八角
3-4个
香菜
一点点
生抽
半碗
白糖
适量
植物油
适量
姜片
一小块姜的量
大葱
适量
海鲜酱油
适量
干辣椒段
适量
小龙虾
1公斤

麻辣小龙虾做法步骤

1
把买回来生龙活虎的小龙虾清水养一个晚上，让其吐沙
2
养了一晚上，虽然有感情了，但还是忍不住对它们下手，用剪刀斜口剪头，留住虾黄，把粑粑弄丢，拿牙刷刷它肚子还有侧身，手捏住尾巴最中间的一片，左右摇摆，然后抽出虾肠，弄完后用水冲冲，然后不断重复把所有的小龙虾杀了，再取一盆清水泡着
3
让小龙虾泡澡的同时，我们开始准备材料啦，香叶，八角，老姜，大蒜，桂皮，草果，花椒，辣椒，大葱头，及葱段和香菜
4
作料准备好了，我们把泡好澡的小龙虾开一下虾背，像图片这样，备用
5
在锅里放入适量的油，放入开好背的小龙虾，
6
炸至红红的，看到小龙虾都自己抱着自己的尾巴的时候就可以捞出来备用了
7
刚才的油不要倒了，继续加热，放入刚才准备的一堆作料，炒香
8
再次把小龙虾倒进油锅，放入适量水，没过小龙虾就可以了，加入半碗生抽，适量海鲜酱油和白糖，加入适量十三香，烧开后转小火，盖上盖子焖它个半个小时
9
看看汤汁收的差不多了，就把准备好的葱段香菜丢进去，可以出锅啦。看看是不是你喜欢的那个味道呢

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