糖醋脆皮豆腐

糖醋脆皮豆腐菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
100g
盐
1g
生抽
2g
玉米淀粉
4g
植物油
适量
番茄酱
5g
番茄
1个
细砂糖
5g
陈醋
3g

糖醋脆皮豆腐做法步骤

1
番茄头部划十字，放入开水中浸泡约5分钟。
2
3
烫软的番茄轻松剥去外皮。
4
细细切丁。
5
豆腐切成约2cm的薄片。
6
热锅少油，放入豆腐。
7
小火煎至一面微黄后，翻面再煎，煎至两面微黄后盛起备用。
8
把2g生抽、3g陈醋、4g玉米淀粉、5g细砂糖和100g清水拌匀。
9
重新热锅加油。
10
倒入番茄丁，中火炒至番茄出汁。
11
加入5g番茄酱，倒入淀粉水。
12
翻炒均匀后，加入煎好的豆腐。
13
加盖小火焖煮。
14
煮至汤汁收浓，调入1g盐。
15
拌匀后即可出锅。

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