原味蛋糕卷

原味蛋糕卷菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
4个
牛奶
40g
细砂糖
40g
色拉油
40g
奶油
200g
低筋面粉
40g

原味蛋糕卷做法步骤

1
打蛋盆里倒入牛奶和玉米油用手动打蛋器搅匀
2
筛入低筋面粉走Z字拌匀
3
加入蛋黄，（鸡蛋分离，蛋清放入干净的无水无油的容器中）
4
搅拌均匀
5
打蛋器打发蛋清，糖分3次加入，打发至湿性发泡，就是提起打蛋器出现弯弯的长长的尖角就可以了
6
取一半蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，
7
再把剩下的蛋白混合
8
翻拌均匀，打开烤箱180度预热5分钟
9
倒入模具里，用刮板摸平，轻震出气泡，放入烤箱180度烤20分钟（烤箱温度仅供参考）
10
奶油打发至8成备用
11
蛋糕烤好取出晾凉，切掉边角料，摸上奶油卷起，可以借助擀面棍，卷好放入冰箱冷藏
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成品
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