香酥粒餐包

香酥粒餐包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
5克
白糖
30克
牛奶
228克
低粉
120克
黄油
30克
酵母
5克
高粉
280克
全蛋液
35克

香酥粒餐包做法步骤

1
除黄油外，所有材料倒入厨师机，揉至扩展阶段，然后加入黄油揉至完全阶段，可以拉出手套膜
2
将揉好的面团放在温暖湿润处发酵至原来的二倍大
3
面团用手指戳下去不回缩
4
平均分成16等份，46克每个，滚圆后醒发15分钟
5
依次做好所有面团，放入铺了油纸的烤盘
6
放在烤箱里发酵
7
将发好的面团表面刷蛋液，撒上香酥粒
8
烤箱预热180度烤18～20分钟
9
烤好后，立即取出，凉后装入密封袋

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