红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
冰糖
一小撮
香叶
2片
八角
2个
白糖
2小勺
姜片
5片左右
老抽
1勺
五花肉
500g
味极鲜
2勺

红烧肉做法步骤

1
五花肉切块，料酒适量腌制半小时
2
下水抄一下捞起备用
3
把刚抄过水的五花肉和所有配料入锅小火煸炒至表面微黄，过程放点盐（我没有放油，肥肉会出油）
4
炒到这样就差不多了，捞起备用（洗锅）
5
热锅放一点油小冰糖，待全部融化微气泡下煸炒过的五花肉
6
翻炒均匀
7
放3勺料酒，加水抹过五花肉，味极鲜和老抽糖全部放入调味
8
水开后转小火焖煮40分钟
9
最后大火收干汤汁，我喜欢有点汤汁所以没有收很干

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