美味蜜汁黑椒肉铺

美味蜜汁黑椒肉铺菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2勺
盐
1勺
生抽
2勺
白糖
2勺
蜂蜜
4勺
黑胡椒粉
1勺
白芝麻
适量
瘦肉馅
500g
鸡汁
1勺

美味蜜汁黑椒肉铺做法步骤

1
将买来的肉馅再次加工至细腻，无块状。
2
将1勺黑胡椒粉，2勺蜂蜜，2勺白糖，1勺盐，2勺生抽，2勺料酒，1勺鸡汁依次放入肉馅中，向同一方向搅拌至上浆。
3
裁好烤盘大小的锡纸，刷一层薄油，将约125g腌制好的肉馅放至锡纸上。
4
肉馅上覆盖保鲜膜，用擀面棍擀薄，大小不要超过锡纸。
5
将擀好的肉薄饼连同锡纸放入烤盘，揭开保鲜膜，在肉饼上均匀撒上白芝麻。将另2勺蜂蜜稀释成蜂蜜水，均匀涂抹于肉饼表面。
6
烤箱170度预热5分钟，放入烤盘，上下火烘烤10分钟后取出。
7
将取出后的肉饼翻面，均匀撒上白芝麻，刷上蜂蜜水，继续放入烤箱，烘烤10分钟。
8
烘烤到时后，取出肉铺，根据肉饼厚度，查看脱水程度，确定是否需要翻面再次烘烤。（烘烤出水属正常情况，将水倒出后继续）
9
烤好的肉铺晾凉、定型，将周围边角切掉。
10
将肉铺切成1.5cm-2cm宽，5cm-8cm长条状。
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脱水晾凉后的肉铺，可以装入密封容器保存。
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美味蜜汁黑胡椒肉铺
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美味蜜汁黑胡椒肉铺
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美味蜜汁黑胡椒肉铺

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