菠萝包

菠萝包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2 个
盐
3g
高筋面粉
250g
牛奶
110g
蛋黄
1个
黄油
45g
低筋面粉
70g
糖粉
35g
奶粉
35g
酵母粉
4g
酥皮材料
适量

菠萝包做法步骤

1
除黄油外，材料都倒入面包桶，和面20分钟放入黄油。再和面30分钟。
2
发酵一小时，排气。整型。
3
酥皮制做：黄油软化加糖粉打发。分三次放入蛋黄搅拌均匀，加入低筋面粉搓成团，入冰箱冷藏（不超过半小时）
4
面团二次发酵后分成剂，把酥皮也分成同样数量的小剂，压成皮包裹住面团。放烤箱上下火160度预热，烤三十分钟。（上色后盖锡纸。）我的一共分成十一个，一整盘，先烤了二十分钟，没熟，又加了时间才行。
5
成品，有拉丝哦

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