炒花甲

炒花甲菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
50g
料酒
适量
花椒
10g
香菜
30g
洋葱
50g
老姜
20g
耗油
20g
小米辣
80g
豆瓣
15g
小葱
30g
花甲
1000g

炒花甲做法步骤

1
放入水里汆水至花甲裂开，水里要放姜，葱，料酒
2
汆好的花甲要一个一个用活水冲干净，那样才不会吃着有沙
3
锅里下油烧热，放入花椒，豆瓣，姜末，蒜末，炒香后放入花甲，一直翻炒2-3分钟再次放入蒜末，洋葱块，翻匀后再放入耗油，和小米辣继续翻炒40s后，放入葱段，香菜段，翻匀起锅
4
成品图

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