红烧鸭块

红烧鸭块菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

干辣椒
适量
大料
适量
冰糖
适量
香油
少许
盐
适量
生抽
适量
老抽
少许
葱姜蒜
适量
白酒
适量
鸭子
一只
王致和酱豆腐
少许

红烧鸭块做法步骤

1
鸭子洗净斩块，肥油切下来不要扔掉。
2
鸭块加盐，白酒，少许生抽老抽香油，抓匀腌制至少两小时。
3
葱姜蒜切片，准备干辣椒和大料。
4
肥油煸出油后捞出扔掉，油里加入葱姜蒜辣椒大料爆香。
5
加入鸭块，炒至变色后加入开水没过食材，烧开加白酒。
6
撇油撇血末子，鸭子肥肥的好多油所以多撇点儿，撇完明显干净了好多。
7
火力调小，加盐，生抽，老抽，冰糖，慢慢入味儿。
8
收汤出锅开吃！

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