剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
蒜
5瓣
料酒
2勺
盐
1/2勺
鸡精
1/6勺
白胡椒粉
1/6勺
大葱
1/4根
朝天椒
5个
蒸鱼豉油
1勺
胖头鱼鱼头
1个
自制剁辣椒
2勺

剁椒鱼头做法步骤

1
把鱼头两面抹上少量盐，适量鸡精，倒入料酒，腌制30分钟
2
准备好材料，青椒买的成品罐头
3
姜蒜，放油锅煎至金黄捞出备用
4
腌制好后，大火蒸5分钟，随后把盘子里的腥水倒掉
5
然后把刚刚的材料红辣椒青辣椒洒进去，煎至好的姜蒜也放上面，倒入3滴蒸鱼豉油，1勺鸡精，随后放入锅里再蒸20分钟
6
最后一步出锅，洒入葱花，浇上热油就可以啦

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