小白鸽馒头

小白鸽馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
10克
面粉
350克
牛奶
200克
酵母粉
4克
无铝泡打粉
1克

小白鸽馒头做法步骤

1
面粉和白砂糖准备好，我的糖多加了几勺，孩子喜欢吃甜馒头，可以加一小勺无铝泡打粉，无铝泡打粉对身体没有危害，而且用量很少，所以无需担心，实在担心的不加就是。
2
牛奶和酵母混合，静置一两分钟，我的糖加的多，所以用到的是耐高糖酵母，不用牛奶用水也是一样的，牛奶做出来的色泽更漂亮些，口感也好。
3
将牛奶倒入面粉，揉成均匀的面团。盖上保鲜膜发酵。
4
大约发酵至两倍大即可。
5
倒出来排气，保持光面朝下，搓一些干面粉进来，揉搓的越到位，成品就越光滑。
6
分割成合适大小的面团。
7
取一块搓成长条，打一个结。
8
用刮板压出尾巴来。
9
小白鸽排队，送去二次发酵约20到30分钟。
10
二发好的小白鸽用黑芝麻沾水做眼睛。
11
用剪刀剪出嘴巴。
12
水开后上锅蒸，我的面团比较小，大火7分钟即可。 蒸好以后不要急着开锅，焖上一两分钟再打开锅盖，一个个漂亮的小白鸽就出锅了，柔软的很，怎么吃都好吃。
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