家常菜红烧土豆鸡块

家常菜红烧土豆鸡块菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
十片
蒜
三瓣
土豆
一个
葱
一根
八角
三个
豆瓣酱
两勺
生抽
五勺
白糖
一勺
老抽
一勺
五香粉
半勺
鸡肉
一斤
白胡椒
半勺

家常菜红烧土豆鸡块做法步骤

1
鸡腿鸡翅各两个或者半只鸡斩块，不用焯水。说实话红烧鸡块好不好吃取决于鸡。我用的清远鸡（没有不好吃的理由）。锅里少许油烧热下鸡块翻炒到焦糖色微黄。下姜丝葱片（这里只是一半葱，取其葱香）
2
另一半葱留葱白切薄段，最后下锅，取葱白爽脆微甜。
3
下生抽老抽豆瓣酱、五香粉白胡椒
4
翻炒五分钟，加半锅水炖半个小时。（取决于鸡肉的熟烂程度）
5
土豆去皮切小块
6
在炖鸡肉里下土豆块，炖煮十五分钟
7
最后大火收汤，下葱白、一勺糖
8
收汤出锅。
9
下饭的家常红烧土豆鸡块做好了，趁热吃吧。

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