改良版大盘鸡

改良版大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

主料

姜
5g
花椒
2g
土豆
1个
葱
3片
盐
适量
八角
2个
青椒
1个
红辣椒
1个
啤酒
1罐
生抽
适量
白糖
1勺
老抽
适量
鸡腿
3个

改良版大盘鸡做法步骤

1
鸡腿切成小块，冷水入锅，水开之后焯一下。
2
捞出的鸡块过一下冷水。
3
准备青红椒切块。
4
葱切斜片，姜切片。
5
土豆切成小块。
6
豆皮切成条状。
7
锅中油热放入花椒、八角、葱片，炒出香味。
8
加入一勺郫县豆瓣酱。
9
下入鸡块翻炒一下。
10
加入生抽、老抽适量。
11
倒入一罐啤酒，加入适量的水，盖上盖子炖10分钟左右。
12
下入土豆块。
13
加入1勺糖，1勺盐。
14
下入切好的豆皮，炖2分钟左右。
15
下入青红椒块，翻炒2分钟左右出锅。
16
来一块鸡肉，太香了，豆皮也特别好吃，下饭。

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