重庆辣子鸡

重庆辣子鸡菜谱做法

主料

料酒
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
盐
适量
鸡精
少量
生抽
适量
鸡翅
4个
白糖
1小匙
姜片
适量
老抽
2小匙
水
少量
花生仁
适量
陈醋
1小匙

重庆辣子鸡做法步骤

1
鸡翅洗净切块，用生抽、料酒、盐腌30分钟以上
2
鸡块沥干水份，锅内烧热油，大火炸鸡块至变色（炸稍微久一点，以免里边没熟），捞起
3
锅内冷油，爆香蒜瓣、干椒、姜片、花生仁（事先炸过也可以），放入少量凉水、醋、糖、生抽煮片刻，这样干椒里面的味道才会煮出来
4
放入炸好的鸡块入内炒至水干，加入花生仁炒一会，出锅（老公不吃葱，不然我会撒上点葱段增加颜色。。。）
5
如有白芝麻，可最后撒上

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