经典款酸辣滋味の开胃冬阴功汤

经典款酸辣滋味の开胃冬阴功汤菜谱做法

主料

鱼露
几滴
椰浆
200毫升
小番茄
8个
罗氏虾
半斤
青口
半斤
口蘑
随意
小洋葱
1个
冬阴功酱
半瓶约120克左右
小青柠
1个
千层塔
1撮

经典款酸辣滋味の开胃冬阴功汤做法步骤

1
备料｜这次主料选了壳薄体肥，肉质Q弹具有淡水虾王之称的罗氏虾，以及青口；配料是口蘑、小番茄、小洋葱、小青柠以及千层塔；汤酱用了盒装椰汁、冬阴功酱和鱼露，动手吧
2
清洗｜青口用清水清洗下，然后侧面找一撮海草用力拔出来，去壳留带肉的一边其他丢掉。是不是看到黄色和白色肉，不是变质，因为黄肉是母的，白肉是公的，但吃起来没太大区别
3
处理｜虾洗干净，头和身分家备用
4
番茄｜小番茄洗干净切对半，买不到柠檬叶其实千层塔也是极好味的
5
配料｜洋葱切碎
6
口蘑｜口蘑洗干净后切半再对切成四块
7
虾头｜起锅热少许油，放入虾头中小火煸炒至虾头变红，加入2碗热水大火烧开后转中火，想喝多少汤酌情增减无妨
8
椰浆｜水开后加入椰浆，盒装规格约200ml，这个加多味道就更浓郁，随意
9
加酱｜加冬阴功酱，其实很多牌子都很不错，自己喜欢最重要，用量半瓶，搅拌下就都化开，得到一锅颜色很正的阿宝色冬阴功汤喇
10
煮滚｜加入口蘑煮到沸腾，再加入对半切好的番茄，继续沸腾1分钟后放入小洋葱碎，最后熄火加入几滴鱼露和拧几滴小青柠汁搅拌，再放进千层塔叶就可以装碗喇
11
装碗｜近距离特写look下
12
开动｜酸甜适中，天气热也不会没胃口

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