趣多多巧克力曲奇饼干

趣多多巧克力曲奇饼干菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

主料

鸡蛋
1个（连壳约60g）
可可粉
20g
低筋面粉
180g
无盐黄油
130g
糖粉
60g
耐高温巧克力豆
50g

趣多多巧克力曲奇饼干做法步骤

1
130g黄油室温软化，切记软化不是融化。 180g低筋面粉，20g可可粉过筛后混合。 取室温鸡蛋打散备用。
2
用电动打蛋器将软化好的黄油打发至稍微膨大。
3
加入60g糖粉，继续打发至黄油体积膨大，颜色变浅。
4
分3-4次将鸡蛋液加入黄油中，每加入一次打发均匀后再继续加入。 鸡蛋液全部加入后，黄油没有出现油水分离的情况。
5
筛入180g低粉，20g可可粉，2g泡打粉（可不加）。翻拌均匀。 泡打粉使口感更酥软。
6
搅拌均匀后（开始时不好拌匀，约2-3分钟可均匀融合），再加入约35g可可豆拌匀。剩下的15g可可豆表面用。
7
每个面团约20g大小，放在垫好油纸的烤盘中，然后用手沾水压扁（防止粘手）。
8
烤箱预热170度，将剩下的15g可可豆按在饼干表面。 烤箱中层170度，35分钟。喜欢软一些可减少5-10分钟。
9
烤好的饼干，晾凉后密封保存。
10
成品图

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