海鲜咖喱炒饭

海鲜咖喱炒饭菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3-4片
胡萝卜
100g
鸡蛋
2-3个
大蒜
4瓣
葱花
适量
芹菜
100g
生抽
适量
虾仁
150g
洋葱
适量
米饭
适量
扇贝
15-20个
咖喱粉
适量
银鱼
100g
鱿鱼卷
5-6个

海鲜咖喱炒饭做法步骤

1
海鲜化冻，用姜片，料酒腌制1小时。
2
洋葱，胡萝卜，红黄椒切好备用。
3
芹菜去叶，选鲜嫩部位切段备用。
4
热锅冷油，入葱蒜姜，小米椒煸香，下洋葱红黄椒胡萝卜及芹菜、银鱼炒至八成熟。捞出备用。
5
（本节因未拍照片，图文不符，看文字即可）烧开水，虾仁、鲜贝、鱿鱼卷入开水焯八成熟，捞出滤干水。
6
鸡蛋打散，放适量香葱段。热锅冷油，下煮好的米饭大火炒半分钟，米饭碾散分粒，将蛋液均匀洒入锅内，搅拌至米饭基本均裹上蛋液。
7
将之前焯好的海鲜，以及炒过的蔬菜倒入锅内，和米饭混合炒1分钟左右，加入适量少量生抽，适量盐和鸡精，5-10g咖喱粉。再翻炒30秒，洒入葱花。完成。
8
成品。

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