圣诞节雪之华装饰便当

圣诞节雪之华装饰便当菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

酱油
少许
鸡蛋
1个
盐
少许
淀粉
2g
西兰花
适量
水
5g
火腿
适量
香肠
适量
黑糖
少许
色拉菜
适量
鱼糕
适量
黑米饭
适量
炸三色虾仁饼
适量
蛋饼
适量
鱼松
适量
卵白
1个

圣诞节雪之华装饰便当做法步骤

1
用削皮刀刮下薄薄的糕片，从头折叠卷起既成。(蓝色的花用了少许色素)
2
鸡蛋分出卵白，搅拌，淀粉用水调匀加入卵白放入少许盐搅拌均匀。用筛勺过滤后放置5分钟消掉气泡。平底锅预热后，从火上移开，放在湿抹布上降温，倒入（2），小火煎熟。
3
鸡蛋加入黑糖，酱油搅拌均匀。用筛勺过滤后放置5分钟消掉气泡。平底锅预热后，从火上移开，放在湿抹布上降温，倒入（2），小火煎熟。
4
用烤箱纸和油性马克笔覆在原稿上透写。
5
透写时另做一份整体图，剪下来，盖在火腿片上用食品专用小刀切出形状做底衬。
6
顺次剪出各个部位的大型，按原画位置贴好。并用海苔剪出五官形状贴好。
7
逐渐加上各层。
8
最后装饰构成。

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