红烧偏口鱼

红烧偏口鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
适量
糖
一勺
盐
适量
葱姜蒜
适量
偏口鱼
一条

红烧偏口鱼做法步骤

1
刮去鳞，去掉内脏和腮。在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味
2
锅里加油，油烧热后把鱼放到油锅里煎。煎的时候最好两面都扑上面，或者油炸，这样不容易粘锅，鱼的形状也会保持的很完好。
3
锅里加葱姜蒜炒香,喷些料酒，老抽，醋,加水没过鱼身,加一勺糖和适量盐,大火烧开,转小火烧至汤汁收浓，起锅的时候撒一些葱丝就可以了。

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