鱼香茄子

鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
25克
醋
5毫升
葱
15克
盐
1克
淀粉
5克
生抽
3毫升
白糖
15克
瘦肉
适量
老抽
2毫升
食用油
30毫升
长茄子
3根
马鲛鱼
一块

鱼香茄子做法步骤

1
瘦肉切丝➕玉米粉➕盐➕生抽搅拌待用 蒜头10个左右 拍扁剁碎待用 马鲛鱼剁碎待用 葱剁碎待用
2
放盘待用
3
茄子切手指长分四分
4
我会把茄子皮留下
5
锅里倒油 油热后把茄子放入 炸至微黄捞起 再翻炸第二遍 至金黄 很多人切完茄子后会发黑 我还好吧 可能手脚利索 哈哈
6
炸好的茄子捞起 把多余的油倒掉 用瓦锅装好放置一边待用
7
把蒜头锅里爆炒➕马鲛鱼➕肉丝翻炒后 放入装茄子的瓦锅里
8
半小碗水 ➕老抽➕生抽 ➕盐➕糖➕淀粉搅拌 倒入锅里 盖上盖子中火焖10～15分钟（注意：汁开始粘稠时要关火了）关火后撒上葱花 可以出锅了

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