酸辣鱼香鸭血

酸辣鱼香鸭血菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
2g
蒜末
2g
豆瓣酱
1大勺
辣椒面
1小勺
食用油
适量
鸭血
1块
水
1小碗
花椒面
1小勺

酸辣鱼香鸭血做法步骤

1
鸭血切成2CM左右的小方块。姜和蒜切末备用
2
把调料A里的作料全部放入一个小碗里，然后用筷子搅匀。
3
锅里倒油，待油热后，放入姜末和蒜末，爆香。再放入豆瓣酱。翻炒1分钟。
4
加一碗水，大火煮开，转小火煮1分钟。
5
放入事先切好的血块，水刚刚没过鸭血为宜。
6
盖上锅盖，闷5分钟。
7
打开锅盖，放入事先准备好的步骤2里的鱼香作料，转大火。轻轻翻几下。大约再煮3分钟
8
看锅里还剩下少量水分的时候，放入一小勺辣椒油
9
装好盘后，撒一些花椒面（不怎么吃麻的可以不放），撒少许葱花即可。

菜谱做法推荐