鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
胡萝卜
适量
酱油
适量
糖
适量
葱
适量
香醋
适量
淀粉
适量
油
适量
郫县豆瓣
适量
春笋
适量
肉丝
适量

鱼香肉丝做法步骤

1
准备好食材
2
肉丝洗净后加入淀粉和少许的清水抓匀。
3
笋和胡萝卜切丝，葱、姜、蒜切末备用。
4
炒锅中倒油烧热，将肉丝放入油锅中过油，待肉丝变色捞出沥油备用。* 也可放少量的油翻炒至肉丝变色捞出备用。
5
炒锅内倒入少量的油，烧热后将葱姜蒜翻炒煸香，然后加入郫县豆瓣、酱油和糖继续煸香。
6
加入肉丝胡萝卜和笋丝均匀翻炒。
7
小碗里倒入醋和淀粉制成芡汁，再将芡汁均匀的淋再肉丝上翻炒几下即可出锅。

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