红糖馒头

红糖馒头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

红糖
100g
水
250ml
泡打粉
3g
中粉
300g

红糖馒头做法步骤

1
100克紅糖入奶锅加入100克水，用小火熬至出好多小泡泡，有焦糖味出来关火。
2
把150克热水倒入奶锅中搅拌匀，成红糖水，经过熬制的红糖比纯粹的红糖水来的香浓。
3
300克中粉和3克泡打粉混合，我用的是美国无铝泡打粉
4
把晾到温的红糖水和粉类拌和，用刮刀，手不行，会粘在手上的，拌成这样一个面团，很粘手，一定要用工具。
5
把它们装入容器中，我是纸杯蛋糕模，下面放了蛋挞模
6
蒸锅中放多点的水，一定要多点，否则馒头没熟，水蒸干了。水开后放入馒头，锅盖下面垫个大蒸笼布，防止水汽滴下去，大火25分钟，关火，虚火焖3至4分钟
7
来个大特写，个个开花了！（今天蒸锅水不够多，最后一滴水也没了，蒸干了，如果水再多点，应该能开的更漂亮）

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