烧汁红烧肉
烧汁红烧肉菜谱做法
主料
姜
两
花椒
适量
冰糖
适量
蚝油
适量
盐
适量
香叶
2片
桂皮
1小块
生抽
适量
老抽
适量
大葱
两段
猪五花肉
500g
烧汁红烧肉做法步骤
1
猪五花肉切成四方块，冷水入锅，飞下水，开锅3分钟关火，把肉取出
2
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炒锅加少许油，烧热后加入肉块中火慢慢炒，把肉炒干，炒出油
3
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炒好后把锅里过多的油倒出，剩下正常炒菜的油，然后放入冰糖继续翻炒，将糖炒化，给肉上色
4
糖炒化后放老抽文火翻炒上色，然后加入开水烧开
5
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把肉连同汤一起放入砂锅，加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、盐、蚝油、，
6
开锅后砂锅加盖，文火炖八九十分钟，
7
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时间到了，开锅盖，大火收汁，盛出即可
8
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来张特写~
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