回锅肉
回锅肉菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
糖
适量
盐
适量
豆豉
适量
五花肉
适量
青红椒
适量
葱段
适量
甜面酱
适量
回锅肉做法步骤
1
备料：豆豉与蒜炒，上屉蒸一下
2
五花肉块凉水下锅，煮开紧一下，倒掉血水。烧一锅开水，肉块下锅，放葱姜料酒煮。中火20分钟，待用筷子使劲能扎透时出国凉凉，切薄片
3
烧底油，葱姜蒜豆豉沫，郫县豆瓣酱，五花肉下锅煸。接着放甜面酱，料酒，醋，酱油，糖。
4
肉煸熟放葱段，青红椒，淋红油，出锅
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