提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

主料

牛奶
少量
淡奶油
150ml
水
75ml
蛋黄
2个
细砂糖
75g
可可粉
适量
马斯卡彭奶酪
250g
吉利丁
2片
手指饼干
一份
甘露咖啡力娇酒
50ml

提拉米苏做法步骤

1
把两个蛋黄用打蛋器搅打至浓稠状态
2
细砂糖加入水中，煮至沸腾关火
3
一边用打蛋器搅打，一边将蛋黄缓缓倒入糖水中，不停搅打5一10分钟
4
马斯卡彭奶酪用打蛋器打顺滑，
5
把已经冷却的蛋黄糊和奶酪混合均匀
6
吉利丁用冰水泡软（这一歩可以在开始时准备的）放入牛奶，隔水加热，搅拌至融化。放凉待用
7
把放凉的吉利丁液倒入奶酪糊中混合均匀
8
淡奶油打发至出现花纹状态
9
把奶酪糊倒入淡奶油中，拌匀备用
10
手指饼干蘸咖啡酒，然后铺在蛋糕模底部，重复过程至铺满整个底部并倒入一半芝士糊
11
在芝士糊上再铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，倒入剩下的芝士糊。这歩忘拍照了，呵呵
12
把蛋糕模放入冰箱.冷藏6个小时以上
13
脱模，表面撒上可可粉，并用手指饼干做装饰，
14
有点苦味，点点酒味加上奶酪的嫩滑，好享受的说

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