鳝段粉丝

鳝段粉丝菜谱做法

主料

胡椒粉
1茶匙
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
蚝油
适量
盐
1/4茶匙
姜末
1汤匙
蒜末
1汤匙
麻油
适量
生粉
1茶匙
粉丝
100克
干辣椒段
适量
上汤
1量杯
红油
适量
绍酒
1汤匙
葱粒
适量
熟油
1茶匙
小辣椒
适量
沙茶酱
1汤匙
黄鳝
300克
炒香芝麻
适量
白胡椒碎
1汤匙

鳝段粉丝做法步骤

1
鳝鱼切段，加腌料捞匀。烧油2汤匙，爆香香料，潢酒，注入上汤，加入调味料煮沸，隔清汤汁留用，香料弃去，将粉丝加入汤中煮片刻。
2
烧油八成滚，下鳝鱼炸至金黄，盛起沥油。烧油适量爆香蒜末和辣椒粒，撒上辣味盐，将鳝鱼回锅，扒在粉丝上，撒上芝麻和葱粒即成。

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