香辣口味虾

香辣口味虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
一小把
香叶
5-6片
桂皮
1块
八角
4个
豆瓣酱
适量
啤酒
1000毫升
白糖
适量
韭菜
500克
生姜
7-8片
小龙虾
6斤
大蒜瓣
10个
紫苏
少许
干辣椒借
250克

香辣口味虾做法步骤

1
买回来的龙虾先用白醋和食盐浸泡30分钟，然后用小牙刷刷洗干净，掐头去虾线留虾尾（因为这次买的有虾糕，所以头没去掉）
2
准备好的部分佐料，紫苏和韭菜是龙虾的灵魂调料，一定要放
3
热油下龙虾，翻炒变色后捞出
4
重新热油，下调料炒香后再加入豆瓣酱，炒至变色（绿叶子是新鲜香叶，因为家里没有干叶子，临时树上摘的）
5
加入豆瓣酱后一定要快速翻炒，防止糊锅
6
加入龙虾翻炒片刻后加啤酒，龙虾味道鲜美的秘诀就是不放水只用啤酒煮
7
加入味精，白糖和食盐，早餐家里还剩下几个土豆我也给放进去了，味道感觉超级好，也可以放鹌鹑蛋，魔芋，味道很正哦。
8
煮15～20分钟后加入紫苏炒出香味，再放入韭菜翻炒一下就可以出锅了。
9
韭菜多多益善啊。
10
成品，超级美味啊。

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