甜甜圈萌萌猪馒头

甜甜圈萌萌猪馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

酵母
2克
温水
120克
中筋面粉
200克
竹炭粉
0.3克
红曲米粉
0.3克

甜甜圈萌萌猪馒头做法步骤

1
酵母加入温水中化开，加入面图和成光滑的面团，盖保鲜膜醒面10分钟，重新揉光滑。
2
留一个10克左右的小面团，剩余面团用手蘸一点点红曲米粉揉成淡粉色。
3
分成每个45g的面团
4
揉圆
5
用刮板压扁些
6
用一个大号裱花嘴从中间压出个圆
7
成甜甜圈的样子，放入蒸锅中盖盖醒发。
8
压出来的面团揉圆擀开，用小的裱花嘴压出小圆片做小猪的鼻子。
9
用筷子扎两个孔。
10
切三角形做小猪的耳朵
11
把鼻子和耳朵蘸点水粘到甜甜圈上。
12
留出来的小面团加一点点竹炭粉或者黑芝麻粉揉成黑色。搓细长条切成小小块，搓成小球做小猪的眼睛。
13
蘸水粘到相应的位置。
14
我用臻米多功能料理锅盖盖醒发至约两倍大，面团变的饱满，用手指按一个小坑不会马上回弹就发酵好了，开火选大火上热汽后蒸18分钟，关火后焖5分钟再打开锅盖。
15
出锅，上次耳朵尖没有粘上就是这种效果。
16
早餐搭配烤肠煎蛋，再来杯牛奶，妥妥的。

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