烤茄子

烤茄子菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜末
20克
生抽
2勺
辣椒粉
1勺
茄子
1个
孜然粉
1勺

烤茄子做法步骤

1
在茄子表面刷一层食用油，然后放到预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟 ；
2
烤茄子的时候，我们先做蒜蓉酱：1把小米椒和1头大蒜，放在料理机中搅碎 ；
3
锅中放油，放入切碎的大蒜和小米椒，小火熬3分钟；
4
加入1勺白糖、1勺孜然粉、半勺黑胡椒粉、1勺辣椒粉、2勺生抽、1勺蚝油调味，搅拌一下即可关火 ；
5
为了增加口感，小姿还在酱汁里面增加了一勺冠利芥末青瓜蓉汉堡酱；
6
烤好的茄子从中间用刀划开，然后用筷子帮忙铺平，用刀在茄子上划几刀，方便入味 ；
7
煮好的调味酱汁淋到蒸好的茄子上，尽量的铺满茄子周围，送入烤箱180°烤10分钟，最后撒上葱花就可以开吃啦 ～

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