李氏油焖大虾

李氏油焖大虾菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
稍许
盐
2-4g
香醋
3-5ml
生抽
20-25ml
白糖
15g左右
植物油
稍许
姜丝
5-10g
葱丝
5-10克
大虾
500g

李氏油焖大虾做法步骤

1
准备阶段：虾沿着后背最下面那一节用剪子剪至头部位置，这样做一是虾线一挑就掉了，再一个就是好入味，虾处理好了，放点料酒去腥。蒜切片，姜、葱切丝，再切点蒜末备用（出锅时放）。酱汁：准备小碗放入生抽、糖、香醋、搅拌一下备用。
2
开火，油温至五成，虾放入，煎至金黄色，把虾油煎出来，煎好的虾盛盘。
3
虾油油温至八成放入葱姜蒜片，翻炒出香味，加入调好的酱汁，翻炒两下，加入煎好的虾
4
大火收汁，放稍许盐，放入蒜末立马关火，盛盘！

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