豆沙月饼

豆沙月饼菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

烤

主料

植物油
60ml
低筋面粉
200克
豆沙馅
适量
转化糖浆
150ml
食用枧水
1/2小匙

豆沙月饼做法步骤

1
枧水加入糖浆搅拌均匀；
2
加入植物油拌匀后加入吉士粉拌匀；
3
加入过筛的面粉切拌均匀；
4
用手揉成光滑面团；
5
把面团分成二十克每份揉成小团，豆沙馅分成四十克每份揉成小团；
6
将豆沙馅包入饼皮中，用大拇指和食指轻轻向上推至完全合扰；
7
将包好的月饼沾上干粉放入已撒上干粉的模具中，压出花纹；
8
月饼脱模后，表面上喷少许清水，放入预热180度的烤箱中烤五分钟后取出；
9
放凉五分钟，刷上蛋液（蛋黄与蛋清的比例为1:0.5）继续烤约二十分钟即可。

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