家常豆腐

家常豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一块
胡萝卜
半根
糖
适量
盐
适量
青椒
2个
豆瓣酱
1勺
水淀粉
少许
西红柿
1个
水发木耳
适量
青葱
少许
老豆腐
一块
味极鲜
适量

家常豆腐做法步骤

1
准备好食材，豆腐切5mm薄厚的片。胡萝卜切片，青椒切块。姜切片，青葱切成葱花。西红柿切碎备用。
2
锅中倒油，油面稍微起烟，这时候就可以煎豆腐了。
3
豆腐煎到两面金黄，盛出备用。
4
锅中留底油，放一勺豆瓣酱，小火炒出红油，放入姜片煸香。
5
转中火，放入胡萝卜和青椒翻炒片刻，放入煎好的豆腐和西红柿丁。加入适量盐、糖和味极鲜。（因为豆瓣酱是咸的，盐一定要少放）
6
加入水发木耳，然后加入适量开水。转小火，炖3分钟左右，让豆腐入味。汤收到少量时，加入水淀粉勾欠，关火撒上葱花。就可以出锅啦！

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