紫菜包饭

紫菜包饭菜谱做法

主料

料酒
1小匙
糖
1小匙
鸡蛋
2个
香油
1小匙
盐
1小匙
食用油
1大匙
黄瓜
1根
大米
200克
鲜虾
6只
菠菜
100克
火腿肠
1根
金枪鱼罐头
1盒
腌萝卜
2-3条
烤海苔
1袋
醯官醋
2小匙

紫菜包饭做法步骤

1
圆粒大米淘洗过后用凉水浸泡二十分钟后用电饭煲焖熟。 焖米饭的时候可以处理原材料。
2
用水煮焯一下菠菜，锅中放点盐和食用油。这样煮出的菠菜颜色漂亮些。
3
焯过菠菜的水还可以煮虾。大虾去头后用竹签串好，这样煮过的虾仁是直的。
4
摊鸡饼前，先在两个鸡蛋里加入一小勺料酒、适量的盐，然后打匀。
5
煎锅中倒入适量的食用油把蛋饼凉面煎黄。
6
米饭焖好了，趁热在米饭中倒入醯官醋、盐、糖、香油拌匀。 醯官醋是原浆米醋，比较天然，如果我没有这款醋的话可以用白醋替代。 超市里也有配好味的寿司醋，用寿司醋的话就不用加盐和糖了。
7
把米饭铺在烤好的整片海苔上，把火腿条、腌萝卜条、黄瓜条、鸡蛋条放在米饭海苔片的三分之一处。
8
用寿司竹帘用寿司帘卷起，一定要卷紧这是很重要的如果卷的不紧的话，切的时候就会松散开来。 可以来回卷几次捏紧。
9
下面做菠菜金枪鱼口味的，把焯过水的菠菜去除多余水分，金枪鱼罐头中的鱼肉也空掉多余的汤汁， 整齐地码放在海苔米饭上，卷实。 金枪鱼罐头最好用调好味的，推荐广式和五香口味的。 要想把紫菜包饭卷得细一点，可以把烤紫菜用剪刀剪得窄一点。
10
这个要做鲜虾细卷，取一半的烤海苔片铺上米饭放上去皮的虾仁，卷实。 细卷可以做很多口味的、腌萝卜细卷、黄瓜细卷、肉松细卷、三文鱼细卷......
11
卷好的紫菜包饭用刀切成1-1.5厘米宽的片。 切的时候如果刀有点粘了，用干净的抹布擦净后再切。这样可以保持形状。

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