莲藕焖猪手

莲藕焖猪手菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

大蒜
1棵
生抽
2汤匙
莲藕
500克
老抽
1汤匙
生姜
1大块
五香粉
1汤匙
猪手
500克

莲藕焖猪手做法步骤

1
猪手斩大件，放入加有料酒、姜片的开水里飞水，捞起洗干净浮沫。莲藕斩大件，生姜拍扁：
2
热油锅，爆香姜块：
3
放进猪手爆炒大概5分钟至炒透：
4
用南乳、五香粉、生抽、老抽调成调料：
5
猪手炒透以后，放进调料，翻炒均匀：
6
加入莲藕，加入清水（清水的份量刚好没过猪手），大火煮开以后，转中火煮10分钟，再转小火焖1个小时至莲藕酥绵为好，如果莲藕还硬的话，可以适当延长焖的时间：
7
焖好以后，加入大蒜，大火收汁，试味就可以装碟啦：

菜谱做法推荐