花朵豆沙馒头

花朵豆沙馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

水
适量
南瓜
100g
酵母
5g（分成二份）
豆沙馅
适量
紫薯
100g
中粉
500g（分成二份）

花朵豆沙馒头做法步骤

1
南瓜、紫薯分别蒸熟。
2
晾至微热，和酵母一起放入面粉中。
3
少量多次的加水，先拌成絮状。
4
再揉成一个光滑的面团，放在温暖的地方发酵。
5
发至差不多有原来的两倍大，用手指蘸点干粉在中间戳一个洞，洞不会回缩、塌陷就是发酵好了。
6
案板上撒上干粉，发酵好的面团倒上去再次揉透，随后摘成合适大小的剂子。
7
用擀面杖擀薄，尽量圆一些。
8
用刀在面皮上划八个口子（如图）。
9
每片面皮的顶部尖角处捏合（如图）。
10
完成后就变成了8个花瓣，然后在中间放上豆沙馅。
11
在把花瓣一瓣一瓣的捏合在一起。
12
用另一个颜色的面团，搓成一粒一粒小小圆珠。
13
放在中间做花芯。
14
同理，做好紫薯的。然后进行二发（夏季20分钟左右，冬季的时间要延长。）
15
二发完成，开水上锅，蒸20分钟。
16
完成。
17
完成。

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