麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
60克
花椒
30克
酱油
3-4勺
糖
8-10克
葱
适量
大蒜
40克
盐
适量
香叶
5克
植物油
适量
姜片
10克
耗油
7勺（瓷勺）
干辣椒段
60克
老干妈
2勺（瓷勺）
小龙虾
3.2斤
鲜小米辣
5个

麻辣小龙虾做法步骤

1
用牙刷或者衣刷刷干净小龙虾的背部、尾巴、虾脚缝隙，剪掉头部，拔掉虾脚去腮，去虾线
2
准备好鲜辣椒、干辣椒、葱姜蒜，花椒
3
起锅烧油依次放入蒜、姜、鲜辣椒、干辣椒、花椒、盐爆香
4
倒入小龙虾翻炒一会后加入料酒、酱油、耗油、白糖、老干妈再翻炒几分钟
5
锅中加水，沒过小龙虾中火煮半小时
6
收汁装盘

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