焦糖奶油酱

焦糖奶油酱菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
25克
砂糖
125克
淡奶油
125克

焦糖奶油酱做法步骤

1
将125克粗砂糖用料理机打碎。
2
锅里放入打碎了的砂糖和25克清水。
3
小火加热至砂糖完全融化，开始冒泡，期间不需要搅拌。
4
继续小火加热至糖水开始出现金黄色，这时可以轻轻晃动锅，使其均匀上色。
5
这个时候另起一个锅将淡奶油煮沸腾，用中火，很快就沸腾了。
6
糖水熬至深琥珀色的时候马上熄火，倒入煮沸腾了的淡奶油，用木铲搅拌均匀，然后把锅坐到冷水中去冷却，冷却的过程需要不停搅拌，直至焦糖酱平静下来。
7
趁着还有温度，将焦糖酱装到消毒了的玻璃瓶里，完全冷却后盖好盖子放冰箱保鲜层保存。

菜谱做法推荐