莜面麸皮馒头

莜面麸皮馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

酵母
5g
温水
350g
白面
200g
莜面
200g
麸皮
200g

莜面麸皮馒头做法步骤

1
所要用到的莜面和麸皮。
2
首先把莜面、白面和麸皮倒入盆中。
3
搅拌混合后，在把酵母倒入温水里面搅拌均匀后，加入面粉中揉成光滑的面团。
4
然后盖上保鲜膜放置温暖处发酵一个小时。这是发好的面。
5
取出面团排气后分割。
6
在揉成馒头即可，在发酵半个小时。
7
二次发酵好后，锅中水烧开后，把馒头放入。大火蒸制半个小时。之后在焖三分钟出锅即可。有人蒸馒头喜欢凉水下锅。我一般都是水烧开之后在放进去。这个也随意。馒头个头大点就蒸半个小时，个头小点就蒸二十五分钟。
8
出锅，表面不是很光滑，这是因为莜面和麸皮的缘故。口感很好。
9
多吃麸皮对身体好哦！

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