鱼块汤

鱼块汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
葱
适量
盐
适量
黑木耳
适量
草鱼
一段
黄酒
适量
大蒜叶
2根

鱼块汤做法步骤

1
现成鱼段切成小块，撒些盐，早上腌，晚上吃，也可以隔天腌制。
2
黑木耳提前用冷水泡发，散开后用手撕成小朵。
3
葱挽结，姜切片，蒜准备好，大蒜叶切末。
4
鱼块洗净，沥干水。
5
坐锅热油，先放姜片再蒜炝锅，放鱼块。
6
鱼块变色煎透，不要翻，否则鱼块容易碎，加一些黄酒。
7
锅中出香味，加一大碗水，葱结放入锅中，大火煮开转小火。
8
小火20分钟后放黑木耳再次煮开，出锅，盛入汤碗中，面上撒蒜叶。

菜谱做法推荐