蒜茸开皮虾

蒜茸开皮虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
5-7瓣
红辣椒
1根
粉丝
少许
绿辣椒
1根
罗氏沼虾
10只左右

蒜茸开皮虾做法步骤

1
选取新上市的鲜活罗氏沼虾10只左右，剪去虾芒，洗净备用。
2
小葱洗净切碎段，红绿辣椒切细丁，同时大蒜头拍扁切细末，取少许生姜切细粒待用。
3
将醋、蚝油、糖、料酒、白胡椒粉、咸盐调成汁，加入先前备好的蒜粒，再加入橄榄油少许，搅拌均匀备用。
4
将洗干净的罗氏沼虾从背部切开，一分两半，摆盘。
5
将提前煮软的粉丝切小段，一撮一撮轻放在已经摆好的罗氏沼虾上。
6
然后将提前调好的蒜茸汁浇在粉丝上面，让汁液透过粉丝流到虾肉上。
7
上锅大火蒸制8分钟左右，出锅后将备好的红绿辣椒和葱粒均匀点缀于粉丝之上，这样一道既美味又美观的蒜茸开皮虾就做成了。

菜谱做法推荐