甜酸菠萝炒排骨

甜酸菠萝炒排骨菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

炒

主料

花生油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
白糖
适量
玉米淀粉
适量
蒜瓣
适量
猪排骨
400克
姜片
适量
菠萝
200克
米酒
适量

甜酸菠萝炒排骨做法步骤

1
备好猪排骨，洗干净斩成块状。
2
排骨洗干净，调入适量盐，生抽，米酒，白糖，玉米淀粉抓均匀，腌半小时左右，待用。
3
菠萝切小块状(不用淡盐水泡，泡过水的菠萝不甜，炒排骨味道不佳)
4
热锅热油，先炒香姜片和蒜瓣。
5
接着放入排骨翻炒，调入几滴米酒提香。
6
排骨炒香后，注入温开水焖至排骨熟汁快干时盛出盘待用。
7
另热锅热油放入菠萝大火翻炒，并调入少许盐。
8
接着放入焖熟的排骨翻炒。
9
最后调入适量白糖和生抽，鸡精少许，水淀粉翻匀收汁即可。
10
甜酸菠萝炒排骨盛盘。
11
成品
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成品图

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