糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
冰糖
适量
小葱
适量
小排骨
适量
黑椒汁
适量

糖醋排骨做法步骤

1
小排骨不要太瘦也不要太肥，洗净血水后装入碗中。放入切好的姜丝跟蒜丝
2
再加入适量盐、可以多放些黑胡椒去腥味、蔬之鲜味精、少量淀粉、一点点小苏打、一点干辣椒、少量酱油。然后用筷子将调料与排骨调和好研制几分钟
3
再切些姜丝跟蒜丝备用，锅中倒油加热，然后将备用的姜丝跟蒜丝倒入锅中炒香，然后再将研制的排骨倒入锅中翻炒，炒至排骨肉色变白
4
再将入水淹没排骨的量，再加入少量酱油、黑椒汁、打结的小葱。将排骨煮到烂熟
5
将原先淹过排骨的水煮至剩有少量的时候，将排骨盛起，将汤汁留在锅中，这时在汤汁中加少许醋跟小把冰糖（根据自己口味加量）。小火加热让冰糖溶化，最后将盛起的排骨倒入汤汁中翻炒均匀裹上糖醋汁。撒上芝麻就可以完成了

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