红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

酱油
10g
盐
少许
油
少许
红糖
10g
带皮五花肉
1000g
调料
20g

红烧肉做法步骤

1
冷水抄肉
2
准备好调料：良姜，香叶，桂皮，肉蔻，香砂，茴香，花椒，陈皮，白芷，八角。可以多一些弄成碎块，每次卤肉放一些。
3
热锅放一些白糖炒出糖色后，放入五花肉，倒酱油，翻炒，变色后填热水，末过肉。
4
放入调料包和红糖，要想酱味浓一定要放红糖
5
我用的是姜味红糖，
6
小火炖，肉烂后，放盐。收汤出锅

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